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パン作りをするようになった ひょっとして、いまアレンジャーなのかな
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スレを立てるまでに至らない愚痴・悩み・相談part126
http://kohada.open2ch.net/test/read.cgi/kankon/1592344835/678



678 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:20/07/05(日)12:11:20 ID:9z.co.L4
コロナでホットケーキミックスと小麦粉が売り切れたところから
検索してパン作りをするようになった。
強力粉にイースト菌と塩、砂糖を入れて、
こねたものを加熱するとパンになることが数回の試みで判った。
オーブンで焼かなくてもいい(フライパンでもよい)し、
なんならこねないでかき混ぜるだけでもパンになる。
実験的な食事が何度かあったすえ、ついにちぎりパンまでたどり着いた

中に具を入れたり、ひよこにしたり、なんかオシャレな家庭みたい。
って思ったんだけど、案の定、上手くいかない。破裂する

塩パンてものもあるらしいんだけど、
どうやら塩気の強い生地の芯にバターを入れて焼成するらしいんだ。
焼き上がったパンからイメージして作るんだけど、これも破裂する
バターが全部流出だ。外側がバターで揚げ焼きになって美味しい。
間違っているのに。

閉じ方だけ教えて欲しい。閉じるとしか載っていない。

っていうか妄想料理みたいなことを止めて、
レシピ通りアンパンとかを何度か作れば判るんだろうと思うんだけど、
オリジナル生地の食感がいま気に入っているので
コレで中に肉餡詰めてピロシキとかカレーパンとか塩パンをしたい
そういえばホームベーカリーも貰ったんだ。触ってない。
レシピ見たらなんかだるくなって。

ひょっとして、いまアレンジャーなのかな

679 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:20/07/05(日)12:24:25 ID:WZ.fp.L4
>>678
アレンジャーはカゲンシラズとセットで猛威を奮うからまだ大丈夫そう

本物のメシマズはカレーを不味く作るレベルだから
食べられるパンなんてオーパーツよ

680 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:20/07/05(日)12:32:02 ID:9z.co.L4 [3/7]
>>679
パン生地って発酵させるんだけど、
冷蔵庫で発酵させる(ゆっくり発酵させるので美味しいとされる)とか
40度くらいで時間を計って発酵させるとかいろいろと流儀があって面白かったから
室温で発酵させるとどうなるのか?知りたくて、
そのままラップして水屋に待機させたまま、夜まで忘れた。
容器から溢れるほど膨張してアルコール臭がした。過発酵だ。
それはどんな味がするか?知りたくて焼いてみた
一欠片もコメを使っていないのに、酒粕の味と香りがした。面白かった。

っていうのもまだセーフ?

681 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:20/07/05(日)12:34:08 ID:9z.co.L4 [4/7]
酒粕臭いパンはクリームチーズを載せて食べると
匂いも気にならないしむしろ美味しい

682 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:20/07/05(日)13:08:13 ID:PJ.c1.L1
捏ね不足か二次発酵が足りてないのかも?

683 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:20/07/05(日)13:11:53 ID:9z.co.L4 [5/7]
>>682
さすが!
どっちもやってません!!
ベンチタイムって20分くらい?って室温で放置してました。もう少し考えます

どうして見てないのに判るんでしょう。すばらしい。ありがとうございます

● 「どでかパン」のレシピで作ってるわ
● 2階の廊下があまりに暑いので 「もしや…」と思ってパン生地だしたら
● フランスパン作りにハマってるんだけどクープ入れてる途中にぺちゃんこにしちゃったよ


   


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    [ 2020/07/0820:21 ] 料理 | | Top▲
    森泉がテレビでカイワレと豆苗種から育ててたのよね、 真似してみようかしら
    編集 |
    【可愛い】雑談スレID非表示【奥さま】PART265
    http://ikura.open2ch.net/test/read.cgi/ms/1592951099/888



    888 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:20/06/26(金)08:56:32 ID:???
    この間森泉がテレビでカイワレと豆苗種から育ててたのよね、
    真似してみようかしら

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      [ 2020/07/0812:21 ] 料理 | | Top▲
      サバ缶と豆腐のハンバーグの種(2人前)を仕込んだけど
      編集 |
      ■□■ チラ婆のチラシの裏 ■□■ part.30
      http://ikura.open2ch.net/test/read.cgi/ms/1592269219/359



      359 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:20/07/06(月)16:56:32 ID:???
      今夜のためにサバ缶と豆腐のハンバーグの種(2人前)を仕込んだけど
      これ我が家の基準だと1人前だわ

      ● 今日はハンバーグ!ソースはどんなのにしようかな
      ● 大人ひとり分のハンバーグって何グラムで作る?
      ● 7人分のハンバーグを作るとき数回に分けて焼いてるんだけど 途中でフライパンを洗うのが面倒臭いわ
      ・ デリッシュキッチン 下処理不要で簡単!さば缶豆腐ハンバーグ


         


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        [ 2020/07/0810:21 ] 料理 | | Top▲
        完熟した梅で作った梅シロップうまー!
        編集 |
        【可愛い】雑談スレID非表示【奥さま】PART269
        http://ikura.open2ch.net/test/read.cgi/ms/1593765208/109



        109 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:20/07/04(土)12:09:08 ID:???
        完熟した梅で作った梅シロップうまー!
        青梅より酸味が少なくて飲みやすいし漬けてから1週間程で完成した
        今年の夏も梅シロップで乗り切る
        沢山できたからご近所さんにお裾分けしたんだけど迷惑じゃなかったかしら

        110 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:20/07/04(土)12:10:35 ID:???
        >>109
        ご近所さんになりたいー!

        111 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:20/07/04(土)12:50:36 ID:???
        いいわね~!
        昔お友達のお母さんが夏に遊びに行くと自家製梅ジュースご馳走してくれたの
        でも当時は梅が苦手でうぇっと思いながらいただいてたあの頃の私を
        ぶっ飛ばしてやりたいわ

        112 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:20/07/04(土)13:00:36 ID:???
        >>109
        やっぱ完熟よね
        私は梅酒も完熟で作るわ
        砂糖の量減らしても飲みにくくないし
        甘いお酒が好きなんです

        113 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:20/07/04(土)13:01:52 ID:???
        >>111
        疲れにはクエン酸ジュースよ!
        そのままさらさら舐めてもいいわ
        あの酸っぱさが何か効くーって感じよ

        114 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:20/07/04(土)13:09:44 ID:???
        そう、年取ると何かに効く感じの飲み物を飲むようになるわよね

        115 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:20/07/04(土)13:11:06 ID:???
        ザクロジュースとか?

        117 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:20/07/04(土)13:12:44 ID:???
        >>115
        まむしドリンクとか朝鮮ニンジンの粉とか、ウコンとかしじみエキスとか?

        118 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:20/07/04(土)13:13:13 ID:???
        >>117
        チョイスがおっさんw

        120 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:20/07/04(土)13:17:31 ID:???
        >>117
        スッポンとかマカとか
        いっそストレートにバイアグラ

        121 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:20/07/04(土)13:18:48 ID:???
        >>120
        チョイスがおっさんしかありえないんですけど…
        バイアグラって女性は飲まないでしょうよ

        122 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:20/07/04(土)13:19:47 ID:???
        >>120
        すっぽんは女子でもすっぽん小町とかあるよね
        セーフよセーフ

        ● 梅シロップ解禁したらあっという間になくなったわ
        ● とても疲れてたんだけどオレンジ食べたらすっきりした
        ● 婆の婆は、紫蘇ジュースを作る時にクエン酸を入れていたわ





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          [ 2020/07/0622:21 ] 料理 | | Top▲
          阿佐ヶ谷姉妹も使ってたけれど桃屋の刻みニンニクって万能よねぇ
          編集 |
          【可愛い】雑談スレID非表示【奥さま】PART269
          http://ikura.open2ch.net/test/read.cgi/ms/1593765208/17



          17 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:20/07/03(金)18:17:57 ID:???
          おかーさーん
          今日の晩御飯なーにー?

          [ 続きを読む ]

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            [ 2020/07/0618:21 ] 料理 | | Top▲
            あさいちは平野レミよ
            編集 |
            【可愛い】雑談スレID非表示【奥さま】PART268
            http://ikura.open2ch.net/test/read.cgi/ms/1593500270/694



            694 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:20/07/03(金)08:04:24 ID:???
            おはよー
            今日のあさいちは平野レミよ

            695 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:20/07/03(金)08:38:23 ID:???
            >>694
            ブロッコリーw

            ● ビビンバのセンターにゆで卵を平野レミのように、おったてることにするわ
            ● 平野レミの料理 フィギュアになる(画像)
            ● テレビで最新のレミパン知ったんだけど欲しすぎる
            ・ あさイチ プレミアムトーク 平野レミ


            ◎ 平野 レミ


               


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