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糠漬け作りたいなぁ
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何を書いても構いませんので@生活板62
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657 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2018/06/21(木)21:15:21 ID:8vB
糠漬け作りたいなぁ
いつも買っていた漬け物屋さんが閉店しちゃったのよ。
店主のお爺さんが糠床を分けようかと言ってくれたけど、
出張が多いから毎日面倒見る自信が無くてお断りしたのよ。
カビでも生えたら申し訳なさ過ぎるし。
旬の野菜を家でいつでも漬けられたら素敵なんだけどね。
浅漬けとか味噌漬けくらいしか作れないや。
毎日糠を混ぜてくれるお婿さんが欲しい。

658 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2018/06/21(木)21:26:27 ID:EEx [2/2]
野菜室に入れとけば混ぜるの週に1度でも大丈夫だよ
使わない時は冷凍もできるよ
むしろ毎日混ぜない方が美味しくなるよ

660 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2018/06/21(木)22:18:37 ID:8vB [2/2]
>>658
マジかい
前向きに検討してみるよ

● 発酵食品の雑誌 これは結構初心者向けかなと思うので書いておきます
● 糠漬けは簡単よ 毎日野菜を出し入れするだけでかき混ぜたのと同じになる
● 糠漬が大好きでそろそろ自分で漬けてみようかどうか悩んでいる
● 無印のぬか床がすごい便利で楽しくてね
● ゴーヤ漬けると普通に美味しくてハマった





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[ 2018/06/2214:21 ] 料理 | | Top▲