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なんかトマトでぐつぐつ煮込んでホロホロになった肉が食べたい
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【可愛い】雑談スレID非表示【奥さま】part102改
http://ikura.open2ch.net/test/read.cgi/ms/1547379865/166



166 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2019/01/14(月)11:42:24 ID:???
なんかトマトでぐつぐつ煮込んでホロホロになった肉が食べたい
と、いうか最近色んなサイトの端っこに出てくる広告が
そういう感じの写真が出てて影響されまくり

167 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2019/01/14(月)11:50:41 ID:???
>>166
そんな貴方に「牛スジのトマト煮込み」オススメ
牛スジをデロンデロンになるまで煮込んで、
缶トマトに塩コンソメ入れて調味したものと一緒に更にぐつぐつさせるだけ
ダディクール間違いなしよ

元々デ〇ーズにあったメニューの簡単アレンジだからハズレないわ

168 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2019/01/14(月)11:53:13 ID:???
横だけどなにそれめっちゃ食べたい!w

169 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2019/01/14(月)12:04:37 ID:???
近所にあった洋食屋さんの茶美豚のトマト煮込みがすごく美味しかったなぁ
代替わりした息子が意識他界系のオーガニックだかマクロビだかの
メニューに変えちゃって食べれなくなったんだよね

170 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2019/01/14(月)12:04:38 ID:???
圧力鍋持ってないんだけど、牛スジがデロデロになったり、
肉がホロホロになるのって大体どれくらい煮込んでるの?

171 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2019/01/14(月)12:11:57 ID:???
>>170
167だけど、ル・ク〇ーゼの小さいのでやった事あるわ
結果6~8時間位やるわね
圧力無くてもシリコンスチーマーとかでレンチン下茹でとか出来てたら
もっと早いんだろうけど

時間かかりすぎ洗い物ギトギト完成品はちょびっとだから、
年に2、3回やればいいほうよ

172 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2019/01/14(月)12:15:03 ID:???
最初に漬け込むのも良いわよ
牛スジは下茹での脂の処理に困って手が出しにくいわ
豚バラ塊ならムスカ良いんだけど

173 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2019/01/14(月)12:15:31 ID:???
蒸すから良いんだけど

184 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2019/01/14(月)12:39:31 ID:???
下茹でした牛の脂って、
しっかり冷ますとマンホールみたいにはずせたりするわよね…

197 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2019/01/14(月)14:21:44 ID:???
>>171
そんなにかかるんだね・・・
ビーフシチューとかお肉とろとろにしてみたいけどガス代が怖くて

198 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2019/01/14(月)14:33:51 ID:???
つ圧力鍋

199 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2019/01/14(月)14:35:06 ID:???
ビーフシチュー位のかたまり肉ならそんなに時間かかんないよ
2時間も煮込めば結構ホロホロになるよ

200 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2019/01/14(月)14:40:17 ID:???
>>198
(当たり前だけど)普通の鍋と比べて洗うの面倒って聞いて買ってないや、ごめんね
>>199
そうなんだ!次の休みには作ってみる!

201 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2019/01/14(月)14:57:38 ID:???
煮込み料理は石油ストーブに任せている私、ドヤ顔で高みの見物

202 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2019/01/14(月)15:40:28 ID:???
うちはお肉の煮込みは、落し蓋して30分煮込む→火を止めて30分を3回繰り返すわ。
時間はかかるけど、ガス代節約出来るし、角煮もトロトロになるわ。

203 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2019/01/14(月)15:43:18 ID:???
良いなぁ石油ストーブ
煮込み料理の為に欲しくなるわ

205 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2019/01/14(月)16:36:50 ID:???
圧力鍋、使ってみるとそれほど面倒じゃないよ
この間低温調理器手に入れたので、豚肉、ブリでやってみる

206 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2019/01/14(月)16:43:26 ID:???
圧力鍋、そんなに洗う手間ないと思うわ重いけどね
いざとなれば炊飯器よ炊飯器

207 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2019/01/14(月)16:45:51 ID:???
火の心配しなくて良い電気圧力鍋欲しいなぁ
欲しいなぁと思って数か月たつんだけど
5・6年前に同じこと思いながら買ったスロークッカーあんまり使ってないのよね

208 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2019/01/14(月)16:47:44 ID:???
>>207
とりあえず安価な電子レンジ圧力鍋は?
3000円くらいだよ!

【続き】● 低温調理でブリの照り焼き作ったわ めちゃくちゃ美味しい!

● 圧力鍋買おうかなー、あれば便利よね
● 牛頬肉がスーパーで安い時に買ってきて、赤ワイン煮込みにした
● ルクルーゼで揚げ物するとびっくりするほどカリッとなるのね


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