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ディズニーランドやツバメグリルのレシピが紹介されて
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何を書いても構いませんので@生活板88
http://kohada.open2ch.net/test/read.cgi/kankon/1587786854/196



196 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:20/04/28(火)22:25:37 ID:Gf.lc.L7
ディズニーランドやツバメグリルのレシピが紹介されて
お家でつくろう
っていう提案が楽しみ

せっせとメモしているが紛失しそうなので、ノートを1冊用意した
今日はクランペットのレシピをメモした
ホットケーキミックスが買えなくても、クランペットがあるってことらしい。
成城石井で一度買ったことがあるが、作れると知って嬉しい
イーストも払底しているらしいが、
生の果物から酵母を起こす方法は以前友達から教わったので、
買えない時は果物(それすらなければ、庭の桑の木からでも)に頼るかな。
なんたるサバイバル

今夜寝る前に粉等をぐるぐるかき回せば明日焼くだけの状態になっているらしい。

いずれはスコーンも作りたいな

200 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:20/04/29(水)07:42:16 ID:dP.ej.L13[1/5]
>>196
林望さんの「イギリスはおいしい」って本に出ていたイギリスのスコーンは
うまく作れなかったけどおいしかったのが不思議。
本にあるように狼の口のようにムガーッと膨らまなかったのですが
コツが雑に作業することみたいだから日本人には難しい。

218 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:20/04/29(水)13:37:22 ID:6d.dm.L7 [1/3]
>>200
粉を混ぜるだけ簡単!
って作ろうとしたら、小さじがなかったよ(´・ω・`)
大さじしかない。

製菓は計量が大事って聞くのでいろいろ迷った末
3倍量で作ったよ
イーストも砂糖も塩も小さじを大さじに替えるだけだから簡単

乳と粉をドロドロに混ぜた末に2倍膨らむと思い出して、
やばい溢れる。ってあわてて大きい器に引っ越した

今朝容器を見るとボコボ泡が沸いてて、確かに発酵したなって感じだった
熱したスキレットに注ぐと成城石井で見たクラペットと違って
分厚くてホットケーキのように生地が流れなかった。ちょっと違う。

3倍を焼くために三つ口コンロと
上下両火の魚焼きグリルにスキレット四つとワッフル焼き器を載せて、
たこ焼きやさんのような慌ただしさで焼いた。
焼きたてはもちもちしてて
イーストの発酵した匂いと焼くときに使ったバター風味で美味しかった。
3倍作っても食べきれた。
最後飽きてきた家族が「ピザ用のチーズ」入れてもおいしいかもね。と言った。
生地にドライフルーツを入れてクリーム添えとかも良いと思った
またやる!

スコーンも小さじから買ってやる!!

● 「ぐりとぐらのカステラ」を作りたくてスキレットを買っちゃったわ
● 林望推奨のあんこまパン、試した人いる?
● 東のつばめグリル、西のグリルキャピタル東洋亭って感じね
・ Disney Cooking Up The Magic
・ ディズニーのヘルシーレシピ





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つばめグリルレストラン各店が休業している中、お客様のために出来る事が無いか考えた結果、ご家庭でも簡単に作れるハンバーグの作り方・コツをご紹介させていただきます! ご家庭でも作りやすくアレンジしてあります。 今回は材料からパテ練り、成形までをご紹介致します。  おうち時間が少しでも楽しくなれば幸いです!    ☆つばめグリルの杉本総料理長より美味しいハンバーグのポイント☆ ① パテはよく冷やした上合わせる際2重氷し、温度を上げないようにする。 ② 最初にお肉と塩のみで糸が引くまで混ぜ合わせる。 ③ 手に油をつけて成型すると手につかずやりやすい。 この時伸ばし過ぎない様注意。(型崩れさせない為) ④ 真ん中をくぼませる。(火の通りを均一にする為)    ●調理時間:5〜6分 ●材料:4人前 <パテ> 合いびき肉450g 玉葱100g 生パン粉30g 玉子1個 塩6g 黒胡椒少々   ●手順 (1)ボウルにパテと塩を入れよく混ぜ合わせる。 (2)混ぜたパテに胡椒、玉子、玉ねぎを加え更に混ぜる。 (3)最後にパン粉を加え混ぜ合わせる。 (4)パテを叩いて空気を分散させる。 (5)小判型に成形をする。  次回は実際に加熱をするところ、簡単なソース作り、仕上げまでをご紹介致します。お楽しみに!    #つばめグリル #tsubamegrill #ハンブルグステーキ #ハンバーグ #ハンバーグレシピ #ハンバーグ作り方 #ハンバーグコツ #つばめ風ハンブルグステーキ #簡単料理 #おうちご飯 #今日のご飯 #プロの味 #プロの味をご家庭で #コロナに負けるな #コロナフードアクション #おうちで過ごそう #stayhome #撮影 #終息しますように #フォローお願いします

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