おーぷん2ちゃんねる まとめ




砂糖小麦粉バターを2:6:5って計って混ぜて焼くだけでクッキーになるの?
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■□■ チラ婆のチラシの裏 ■□■part.3
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845 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2015/10/12(月)19:58:41 ID:???
婆はね今日クッキー作ったの
いつもはマーガリンで作るところを贅沢にバターにしたら
生キャラメルみたいな濃厚な味になったわ
マーガリンだとラングドシャのような軽い感じで
それはそれで好きなんだけど、こうも違うのね
婆はね砂糖小麦粉バターを2:6:5の割合で混ぜるの
簡単で市販のクッキーよりずっとおいしいの
太るわ

846 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2015/10/12(月)20:28:13 ID:???
>>845
えらいわ、ちゃんと計っているのね。
婆はね、いつも目分量よ。
だからレシピはないのよ。
ずいぶん作ってないから、もう作れないかも・・・

847 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2015/10/12(月)20:57:50 ID:???
>>845
砂糖小麦粉バターを2:6:5って、
計って混ぜて焼くだけでクッキーになるの?
卵とかいらないの?

砂糖と小麦粉とバターなら今あるわ
明日にでも作ってみようかしら

848 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2015/10/12(月)21:35:28 ID:???
>>847
卵いらないわよ!
詳しく書かせてもらうと、
バター50gを柔らかくなるまで練る
砂糖20(婆はきび砂糖がすきだけど、なんでも)加えてよく混ぜる
薄力粉60をふるいいれ、
ゴムベラなどで練らないように切るように混ぜてまとめる
生地が柔らかいので婆は棒状にまとめて冷凍して
包丁で8ミリくらいの厚さに切ってる
170度のオーブン予熱しないで20分くらい焼く
裏側がきつね色になったら完成よ
粗熱とって冷えたころが味が馴染んでおいしいわ
すりごまとか、刻んだナッツをいれてもいいわよ~

849 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2015/10/12(月)21:38:15 ID:???
焼菓子は混ぜる順番でも味が変わって面白いわよね
大体何でも自家製無添加のが美味しいし安いし楽しいし
実際にコスパが良いってこういう事だと思うの
ただ人が作ったのは食べたくないし渡さないけどね…

850 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2015/10/12(月)21:41:16 ID:???
>>848
えっ、卵いらないの?
婆はいつも卵黄混ぜているわ。
砂糖とバターを白っぽくなるまで泡立てて、卵黄を混ぜてから
小麦粉と膨らし粉(!)入れていたわ。
一度百均のベーキングパウダー使ったら苦くなっちゃって泣けたわ。
あれって重曹の苦さと同じ気がするわ。
頭に来たから、筍のあく抜きに使ったわ!!

851 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2015/10/12(月)21:47:44 ID:???
>>850
クッキーには基本的に卵入れないんじゃないかしら
あなたが作っているのはサブレのような気がするわ

852 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2015/10/12(月)21:53:57 ID:???
>>848
ガッテン承知よ!
明日やってみるわ
昔アイスボックスクッキー作ったことあるからそのイメージかしらね
まずはプレーンで、もしうまくできたらすりごまも食べたいわ

お料理上手婆、教えてくれてありがとう

853 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2015/10/12(月)22:16:21 ID:???
>>852
そうそう、アイスボックスクッキーね!
お役に立てて嬉しいわ!
感想聞かせてもらえると嬉しいわ!
美味しく出来るよう祈ってるわね

854 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2015/10/13(火)06:07:44 ID:???
>>851
子供の頃からお菓子作りしていたけど、
クッキーのレシピには卵入れるものがほとんどよ

855 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2015/10/13(火)08:02:27 ID:???
クッキーはアメリカ経由でビスケットはイギリス 由来
菓子業界では油脂の含有量で名称を区別する

ちなみに英国でビスケットは小麦粉焼き菓子の総称で、
スコーン的なものも含まれる

と婆は大昔に家庭科の時間に習ったわ

856 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2015/10/13(火)08:05:50 ID:???
へえ~勉強になるわ
婆のイメージは
クッキー=バター風味のサクサク
ビスケット=マリー
だったわ
ケンタッキーのあれがなんでビスケットっていうのか不思議だったのよね~





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