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早速作ってみたけどすごく綺麗なパラパラとした鳥そぼろができた!
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http://ikura.open2ch.net/test/read.cgi/recipe/1346945486/l50



12 :名無しさん :2014/04/09(水)20:06:31 ID:sSAgwxFrJ
レシピというかコツなんだけども。

今朝のモーニングバードでやってた
パラパラ鶏そぼろを作るコツ。
・火にかける前に鳥ミンチと酒を混ぜておく。
・弱火でじっくり。
・菜箸は3本使って混ぜる。
・鳥から透明の汁が出てきたら調味料。
・混ぜ混ぜして汁気をなくす。
・火を止めたらそぼろをキッチンペーパーにとり
余計な水分を吸わせる。

早速作ってみたけどすごく綺麗なパラパラとした
鳥そぼろができた!

● モーニングバード  「プロ技キッチン!~柳原尚之 作 『極上!親子そぼろ丼』」




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[ 2014/04/1316:29 ] 料理 | | Top▲