【可愛い】雑談スレＩＤ非表示【奥さま】part23
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362 名前：名無しさん＠おーぷん[sage] 投稿日：2016/03/26(土)13:57:21 ID:???
鳥もも肉のトマト煮込み作ったけどなんか味がぼんやりしてる。
ローリエと塩胡椒とコンソメは入れたけど
野菜たくさん入れたから味がぼやけたのかなー？
せっかくワクワクしながら食べたのにちょっとがっかりしたので
今からガトーショコラ焼くね。

363 名前：名無しさん＠おーぷん[sage] 投稿日：2016/03/26(土)14:31:05 ID:???
>>362
にんにくを入れて香りにアクセント
みりんを入れて味に深み
ここいらで改善するかも

364 名前：名無しさん＠おーぷん[sage] 投稿日：2016/03/26(土)14:42:04 ID:???
トマト系の料理に塩麹がよく合う
いろいろ入れずとも味も決まる
夏場のラタトゥイユが楽しみだわ

365 名前：名無しさん＠おーぷん[sage] 投稿日：2016/03/26(土)14:42:17 ID:???
>>362
酒かワインを足す

366 名前：名無しさん＠おーぷん[sage] 投稿日：2016/03/26(土)15:37:40 ID:???
塩が足りてないとかは？
ぼんやりしてるときって塩足りてなかったりとかよくあるよ

367 名前：名無しさん＠おーぷん[sage] 投稿日：2016/03/26(土)15:46:17 ID:???
砂糖は入れたのかな？

368 名前：名無しさん＠おーぷん[sage] 投稿日：2016/03/26(土)15:49:47 ID:???
いろいろ出てるから
じゃあ私は>>362が花粉症で味覚の感度が悪くなってるに一票入れといてみるw

369 名前：名無しさん＠おーぷん[sage] 投稿日：2016/03/26(土)15:54:45 ID:???
私の味付け
・トマト缶
・にんにく
・赤ワイン
・みりん
・醤油、中濃ソースそれぞれ微量
・塩は適宜

370 名前：名無しさん＠おーぷん[sage] 投稿日：2016/03/26(土)16:10:50 ID:???
うちは砂糖､塩コショウだけ

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