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「さしす梅干し」を仕込んだよ
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【梅干】梅仕事【梅酒】
http://ikura.open2ch.net/test/read.cgi/cook/1434783223/3



3 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2016/03/24(木)02:58:05 ID:Y7f
三年前仕込んだ梅酒が濃厚過ぎて怖い 
お腹壊さなかったけどもういち調味料として成り立つ感じの味 
アルコール度数とかしっかりしてるんだけど寝かせ過ぎだよね 

4 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2016/05/06(金)23:34:39 ID:tDe
苦かったり渋かったりしなければ問題ないのでは。<三年物

皆様、今年の梅仕事の準備は如何?

5 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2016/05/12(木)00:17:31 ID:U9Q
今年は芋焼酎とスピリタスの梅酒を漬ける予定。
瓶にあけた二年目の芋、ハチミツ、黒糖があるけど勿体なくて飲めない。
そしてまだ昨年仕込んだブランデー、黒糖泡盛が控えている。

6 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2016/06/22(水)12:44:44 ID:PX2
この時期梅酒の梅でゼリーをつくってる
自販機で500mlサイダーを買ってそれで梅を煮てアクを取って
森永のクックゼラチンとかしてボールに入れて冷蔵庫で固める

さっぱりした大人のゼリー

甘いと思うなら梅酒を割る時つかう炭酸水をサイダーとで
半々でもいいかな
 
7 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2016/06/22(水)15:15:27 ID:avG
「さしす梅干し」を仕込んだよ。

砂糖、塩、酢でつけるやつ。
知人が去年漬けたやつ頂いたんだけど
甘いんだけど甘すぎず、酸っぱすぎず、すごく美味しかったので。
ご飯のお供より、お茶うけって感じ。





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セシール

[ 2016/07/0309:10 ] 料理 | | Top▲