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モツ鍋したいんだけどモツの下ごしらえがうまくいった試しがない
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【可愛い】雑談スレID非表示【奥さま】part56
http://ikura.open2ch.net/test/read.cgi/ms/1477916041/632



632 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2016/11/03(木)22:44:17 ID:???
>>533
モツ鍋したいんだけどモツの下ごしらえがうまくいった試しがない
洗ってーお酒入れて茹でてー洗ってーもう一度茹でてー
まだほんのりくさいみたいな…

638 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2016/11/03(木)22:47:54 ID:???
モツには手を出したことがない!
実家でも出てきたことがないから、下処理含め使い方がわからない
もつ煮とかもつ鍋とか興味はあるのに

640 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2016/11/03(木)22:48:18 ID:???
>>632
私はわざわざ下処理してないよ
肉屋で焼肉用とモツ鍋用と別々に売ってるし、
鍋の方は既に揉みダレがもみ込まれてる
下茹したら味が無くなりそうだからそのまま入れちゃってる
すんごい量の脂は出ますけどね

642 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2016/11/03(木)22:50:41 ID:???
>モツ
肉売り場によくパックに入ったモツがあるじゃない?
自分で買って作ったモツ鍋はあれを使ったんだけど
くさみがね
ホルモン焼きみたいに生の味がつけてあるやつは焼いて食べたことしかない
モツ鍋用のモツってちゃんと探してみようかしら
夫と私はホルモン好き同士だから
家でも美味しいのを作ってたべれるようになりたい~~

643 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2016/11/03(木)23:00:16 ID:???
>>642
スーパーだと種類も限定的だから肉屋巡りしてみるといいかもだよ
私の行くとこなら産地も国産・外国産選べるし、ホルモン自体も種類が豊富
処理の仕方も丁寧に教えてくれるし、カットの大きさも自由だわ
ミックスって言ったら数種類ブレンドもしてくれる

649 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2016/11/03(木)23:12:44 ID:???
>>643
羨ましい環境…
でもお肉屋さんがないわけではないので、ぜひ行ってみます!
この冬はおうちモツ鍋デビューの年にするわ!

【続き】● もつ鍋ってもつ煮用のもつで作れる?





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[ 2016/11/1208:50 ] 料理 | | Top▲