おーぷん2ちゃんねる まとめ




カレーの隠し味は白ワイン
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■□■ チラ婆のチラシの裏 ■□■part.10
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101 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/03/10(金)08:59:12 ID:???
今日の夕ご飯は久々にカレーなの。
牛肉玉ねぎ人参は確定で、ボケたりんごが残っているから
これもすりおろして入れようかしら。
婆になっても子供の頃と変わらず、
カレーだと思うとワクワクそわそわしてしまうのよね。

102 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/03/10(金)10:24:05 ID:???
虫がわくほど長期保存するなら、ほどほどの量を買えばいいわね
もらう米なら玄米保存

103 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/03/10(金)10:30:16 ID:???
この間テレビであなたはカレーを作るときにルーを2種類以上混ぜますか?って
やってたけど、皆さんはどうなさってるのかしら
婆はなんとなく美味しいような気がして2種類使ってるわ
ずいぶん前に、違うメーカーのルウを混ぜると
スパイスの種類が豊富になるとか聞いてからそうしてるんだけど、
都市伝説なのかしら
メーカーが苦労して仕上げたルウを混ぜたら
かえって不味くなるっていう意見もあるし・・

104 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/03/10(金)10:46:38 ID:???
婆はいつも一種類よ
ジャワカレーの味が好きなの
でも、ケチャップとソースと生姜とニンニクを隠し味にしてるわ
ローリエやブーケガルニを使う時もあるけどぶっちゃけ違いがわからないわ
ルーは便利よねえ、バターチキンカレーも作れたのよ

105 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/03/10(金)11:13:48 ID:???
婆は三種類よ。
隠し味はプレーンヨーグルト、牛乳、砂糖、醤油
インスタントコーヒーで味の調整するの。

爺は3日カレーでもいいよ!って喜んで食べてくれるわ。

106 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/03/10(金)11:21:25 ID:???
あら奇遇ねえ 婆の家も今晩チキンカレーなのよ
ただルーを混ぜたことはないし隠し味もこれといってないのよねえ
なのでなんだか薄くなった?味足りない?みたいな時の
フォローするコツなんかがあればご教授いただきたいわ

107 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/03/10(金)11:26:19 ID:???
婆のカレーも1種類のルーしか入れてないわ
ジャワカレーの粉のやつよ
通ぶってガラムマサラかけまくったら辛くて大変だったから
もうアレンジはしないことにしたの

108 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/03/10(金)11:44:12 ID:???
隠し味は入れない方が美味しいって結果だったわや。

109 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/03/10(金)12:42:10 ID:???
>>103
婆の隠し味は白ワインよ。
お水の量を100cc減らして作り、最後に100ccの白ワインを足すの。
そうするとね、ものすごく美味しくなるのよ。
カレーだけ飲み干したくなるほどよ。これはお勧めするわ。

113 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/03/10(金)13:48:38 ID:???
うちも夕飯はカレーよ。
ケチャップとウスターソースとチューブのニンニク入れてるわ。

114 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/03/10(金)14:34:38 ID:???
爺は辛口(もっと言えば大辛)が好みなんだけど、
爺以外みんな中辛が好みなの
どちらの意見も汲んで辛口と中辛を半々に混ぜてるのよ
でも爺は甘いと文句を言うし、爺以外は辛いと文句を言うの
結局みんな文句言うなら最初から中辛オンリーにしようかしら

115 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/03/10(金)16:46:00 ID:???
うちの爺も激辛好きなので、10倍カレーを作るの
家族はそんな罰ゲームカレーは食べられないので
中辛と激辛の鍋を別に作らないといけない
その上爺はカレーでは飲めないからアテが3品くらい必要だし
だからカレーにすると普段の倍以上の手間がかかるので出来るだ避けてるわw

116 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/03/10(金)17:44:45 ID:???
うちの爺は生臭いことにすごく敏感な位で、他はあんまりこだわりないから楽よ~
おつまみも特に必要なくて、ご飯と一緒に楽しんでるわ

117 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/03/10(金)18:07:41 ID:???
昔、婆の兄がカレーを食べるときは
辛み増しのふりかけみたいなのをかけていたわ。
婆は小さかったから、よく見ていなかったんだけど、
そういうのは今もあるかしら。
兄は亡くなってしまったから、もう聞けないのよね・・・

122 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/03/11(土)01:21:48 ID:???
>>117
今もあるわよー!辛味増しのふりかけ。
辛さ自在って名前なのだけど、スティック状で小分けされているのよ。
辛いのが苦手な婆のうちで愛用しているわ。
爺は婆の作るカレーの辛さだと物足りないらしいのよ。
お兄さんが使っていたのと違っていたらごめんなさいね。

149 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/03/11(土)22:30:10 ID:???
>>117>>122
あるわよ、うちに瓶のやつが
爺がぶっかけてるわ





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