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「ゴーヤー味噌」ってごはんのお供みたいな感じ?
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【可愛い】雑談スレID非表示【奥さま】part72
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● トマト・きゅうり・ピーマン、万願寺 トウモロコシ、いんげん、なす、おくら… 野菜室が大変よー

658 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/07/13(木)23:13:33 ID:???
>>620
ゴーヤーの苦味を抑えるには
A.甘みを加える…佃煮
B.薄切りして氷でシャキシャキさせてミョウガと鰹節と一緒に醤油で食べる
ってのが定番かな
Aの応用でゴーヤーのかき揚げを甘辛いタレで天丼にすると苦手な人でも食べやすいかと思う
ホロ苦でOKならゴーヤー味噌を作って保存すると秋冬まで冷蔵庫でもつのよ

660 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/07/13(木)23:51:26 ID:???
>>658
美味しそう!今週末やってみよう

661 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/07/14(金)06:17:33 ID:???
>>658
ゴーヤー味噌って初めて聞いたんだけど、ごはんのお供みたいな感じ?

670 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/07/14(金)11:42:41 ID:???
>>661
そうそう、苦ウマのおかず味噌
ふきのとう味噌なんかと同じよ
大量にあって余すようなときにもってこい
大人向けおにぎりの具にもいいの
黒砂糖使うとミネラルUP旨味もUPでバッチリ

671 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/07/14(金)12:09:51 ID:???
>>670
へぇ~!美味しそうだから、今度作ってみるわ!
教えてくれてありがとう!

ゴーヤーはチャンプルーとか酢の物、
てんぷらくらいしかやらないから、レパートリーが増えるの嬉しい。

692 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/07/14(金)17:18:31 ID:???
>>671
カレーに入れるのもいいよ
苦辛カレー





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