おーぷん2ちゃんねる まとめ






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イワシの生姜煮美味しかった 上手に出来て満足よ
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■□■ チラ婆のチラシの裏 ■□■ part.14
http://ikura.open2ch.net/test/read.cgi/ms/1506357935/169



169 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/10/03(火)22:56:12 ID:???
イワシの生姜煮美味しかった 上手に出来て満足よ
さばくの下手だけどまぁそれもまたよしだわ
いつまでたっても上手にならないわね
ゴミの事も考えてスーパーで処理してもらえればいいのだけれど
近所でしてくれるところがないから仕方ないわね
こんな年になって基本のきが出てる本でも買えばいいのかしらね

170 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/10/04(水)14:53:37 ID:???
>>169
婆はこの間「きょうの料理ビギナーズ」の10月号を買ったところよ
テーマが芋ざんまいだったから 何か目新しい調理法ないかしらって思ったのよね
それとこのシリーズのムックで「~のABC教えます」のシリーズもいいわよ
数年前のものだったりしても通販で中古本もあるしバリエーションも増えるわ
確か肉・魚がテーマのものもあったはずよ

婆もイワシの手開きは何か下手だわ…
爺にキビナゴを買ってきたから手開きにして、と頼まれた時なんてもう…
諦めて天ぷらにして食べてもらったけれど爺も苦笑いよ
どうにも不器用なのよねえ

177 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/10/04(水)19:04:53 ID:???
>>170
あら!婆さまキビナゴいいわね
子どもの頃、キビナゴを鍋いっぱいに煮たのがよく出て来て
正直苦手だったんだけど
いまは食べたくて仕方がないわ

178 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/10/04(水)20:35:23 ID:???
新米が美味しすぎて3膳もおかわりしちゃったわ
えぇ今苦しくて反省してる

179 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/10/04(水)21:53:32 ID:???
きびなごと言えば婆がまだ新妻だったころ、爺の実家に帰省した時お姑さんに
「これ全部刺身にして」とビニール袋いっぱいのキビナゴ渡されたことがあってね
婆ね、イワシもキビナゴも小学校の低学年から手開きしてたから、
すっごく得意なの
さっさと手開きして骨もワタもきれいに取って、ていねいに皿に盛りつけたのね
お姑さん、目真ん丸にして「すごいすごい」って喜んでたわ
それ以来、お姑さんからキビナゴを渡されることはなかったけれど
キビナゴの刺身なんて、あんなに手間かけてるのに食べるのは一瞬ですものね
誰かに頼まれでもしないと、絶対しないのよね食べたいんだけど

183 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/10/04(水)22:56:50 ID:???
>>179
その後渡されることがなかったなんてそれって嫁イビリなのかしら
キビナゴってよく聞くけれど北の婆は見たことないわ
シシャモの小さいのみたいなものかしら

191 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/10/05(木)08:49:48 ID:???
>>169
今年のイワシはまるまるして美味しいわね。
婆のうちはこのところ毎週月曜日はイワシの生姜煮よ
火曜日がゴミの日だから匂いがでないわ
圧力鍋で20分煮ると骨までイケるわよ

195 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/10/05(木)11:06:17 ID:???
>>191
そう、そうなのよ 生ゴミの前日に魚さばくようなものをするのがいいのよね
なのに婆ったらいつもゴミ出してから生魚買ってしまうの
圧力鍋は持ってないの
こないだサンマを酢と水で一時間煮てから味付けしたら
骨まで食べられたからイワシも同じようにしてみようかしら

196 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/10/05(木)11:12:47 ID:???
内臓の生ごみは冷凍しておくといいわよ
生ごみ日に出すの
袋に大きく 生 ご み って書いておいてね

● 鰯を手開きして骨を取って、軽く醤油で漬けてお寿司にした
● 圧力鍋デビューしちゃった!
● オイルサーディンにマヨネーズとマスタードを混ぜたのをのせて
● いわし…手開きにし終えると手が匂う…
● 「ノンストップ」で紹介していたお寿司屋さんのイワシのパスタ美味しそうだったわ




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[ 2017/10/0510:10 ] 料理 | | Top▲