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包丁研ぐのって難しいわね
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■□■ チラ婆のチラシの裏 ■□■ part.15
http://ikura.open2ch.net/test/read.cgi/ms/1510292894/418



418 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/12/01(金)13:17:20 ID:???
包丁研ぐのって難しいわね
安価な包丁を少しだけ持って使いまわしてるけど
砥石を湿らせて、ようつべ参考にいつもやってるわ
日本橋や京都でお魚用、お肉用、葉物野菜をサクサク切る
手に馴染むような包丁をお店で指南してもらいながら
買い求める旅に憧れるわ
次に行く時には、研いで頂くために預けたり
婆、料理本当にセンスないのに妄想が止まらないわ
少しずつ細かな掃除や片付けしないといけないのに

419 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/12/01(金)13:50:47 ID:???
包丁研ぎ難しいわよね。
婆は包丁と一緒に指先を研いじゃって地味に痛い思いをしたことがあるの。
血が出るまではいかなかったけど、皮が磨り減ってとてもヒリヒリしたわ。

420 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2017/12/01(金)14:11:37 ID:???
そういえば、明日と来週の土曜に、
プロの包丁磨ぎの人がスーパーに来る日だったわ。

422 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/12/01(金)15:25:22 ID:???
さっき包丁研いでたわ。何回やっても、切れ味よくならないわ。
研ぎ石二千円もしたのによ。

424 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/12/01(金)17:13:32 ID:???
婆はレンガみたいな砥石を愛用しているのだけど、
まだまだ下手な頃に出刃を研いだせいで真ん中がへこんでるのよね。
この状態から表面を均すのは面倒だし…
ちょっと良い砥石を購入しようか悩むわ

428 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/12/01(金)19:00:36 ID:???
>>419
治り難かったのでは?痛そうー
研ぎ石を洗うときに爪を一瞬立ててしまって…
ゾワッとして不快だったのを思い出したわ
中世欧州や西太后が政敵に拷問とか連想して震えたわ

● 包丁は何種類・どんなものを持ってますか?
● 包丁を研ぐのはどうしていますか?
● 関市で買ってきた包丁研ぎ器 トマトがスパーン!と切れるの楽しい
● 100均のキャベツの千切りができるジャンボピーラーよかった…!
● スライサーって何なの!便利ね~





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